Gừng non đã được biết đến như một loại thực phẩm có nhiều lợi ích sức khỏe. Sự pha trộn giữa hương vị đặc trưng cùng hàm lượng chất chống oxy hoá, kháng vi khuẩn đã làm cho công thức ngâm gừng non trở thành một phương pháp tuyệt vời để hỗ trợ sức khoẻ tổng thể. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn công thức ngâm gừng non rất đơn giản và nhanh chóng.
Giới thiệu về gừng ngâm
Gừng ngâm, là một loại gia vị phổ biến trong ẩm thực Á Đông. Gừng được ngâm trong nước muối và hấp sẽ cho ra một loại gia vị có hương vị đậm, mùi thơm đặc biệt và có nhiều lợi ích sức khỏe.
Công thức ngâm gừng non là một trong những cách đơn giản nhưng hiệu quả nhất khai thác các lợi ích sức khỏe của gừng. Gừng non có chứa nhiều chất chống oxy hoá và chất chống khuẩn, có thể hỗ trợ tăng cường miễn dịch, chống viêm và hỗ trợ tiêu hoá.
Công thức ngâm gừng non có thể làm theo nhiều cách khác nhau như: gừng non ngâm trong giấm, gừng non ngâm trong đường, gừng non ngâm trong dầu oliu hoặc dầu hạt điều.
Công thức ngâm gừng non dễ thực hiện
Bạn thực hiện công thức ngâm gừng non như sau:
- 200g gừng non tươi
- 2-3 quả chanh
- 2-3 muỗng canh đường nâu (hoặc theo khẩu vị)
- 1 lít nước ấm
Cách thực hiện công thức ngâm gừng non
Chuẩn bị gừng non: Rửa sạch gừng non dưới vòi nước lạnh để rửa sạch bụi bẩn và chất bảo quản. Sau đó, lấy dao thái mỏng gừng non thành miếng mỏng hoặc sợi nhỏ
Chuẩn bị nước rửa gừng: Tráng sơ gừng non với nước nóng trong khoảng 1-2 phút giúp làm mềm và loại bỏ một số thành phần cay gắt. Sau đó, rửa gừng với nước lạnh và để ráo nước.
Chuẩn bị nước ngâm: Trong một tô lớn, thêm nước ấm và đường nâu. Khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn hoà tan.
Ngâm gừng non: Cho gừng non đã qua sơ chế vào tô nước ngâm đã chuẩn bị sẵn. Vắt chanh vào tô và khuấy nhẹ để hoà tan các nguyên liệu.
Ngâm một tuần: Đậy nắp tô nước ngâm lại rồi ngâm gừng trong tủ lạnh khoảng 7 ngày. Qua thời gian này, gừng non sẽ mềm mịn và cảm nhận rõ mùi vị từ nước ngầm.
Thưởng thức: Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn có thể thưởng thức gừng non ngâm trực tiếp hoặc dùng làm nguyên liệu chế biến các món ăn khác như salad, nước sốt hay bánh ngọt.
Đây là một trong những công thức ngâm gừng non đơn giản làm tại nhà.
Bảo quản gừng ngâm
Khi thực hiện xong công thức ngâm gừng non phải thực hiện bước bảo quản để đảm bảo chất lượng của gừng non ngâm.
Sau khi gừng non ngâm có hương thơm đặc trưng, bạn hãy chuyển gừng ngâm vào lọ hoặc lon kín rồi sử dụng.
Gừng ngâm có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 tuần. Nếu cần bảo quản lâu hơn nữa, bạn hãy chuyển gừng non ngâm vào lọ thuỷ tinh sạch và bảo quản trong tủ lạnh.
Cách sử dụng gừng ngâm trong ẩm thực
Công thức ngâm gừng non tạo ra sản phẩm gừng non ngâm có thể được sử dụng để làm gia vị cho món nước chấm, súp, hoặc nước tương.
Bạn cũng có thể sử dụng gừng non ngâm làm gia vị cho các món nước lèo, súp, và nước sốt. Gừng non ngâm cũng thường xuyên được sử dụng trong món chiên, món thịt nướng hoặc quay, và món canh.
Bạn có thể thêm gừng non ngâm vào nước trà, sinh tố, hay là thức uống giải khát nhằm tăng thêm màu sắc cùng hương thơm hấp dẫn.
Gừng non ngâm có hương vị đậm đà hơn gừng tươi, nên hãy điều chỉnh lượng sử dụng phù hợp với khẩu vị của mình.
Lợi ích sức khỏe của gừng ngâm
Gừng non ngâm không những mang tới mùi vị đặc biệt cho món ăn, mà còn có nhiều lợi ích sức khỏe. Dưới đây là một vài lợi ích sức khỏe của công thức ngâm gừng non:
- Gừng non ngâm có tác dụng kháng khuẩn và chống viêm, hỗ trợ tăng cường miễn dịch giúp ngăn ngừa bệnh tật.
- Giảm cảm giác mệt mỏi và căng thẳng: Gừng non có tác dụng kích thích hệ thống thần kinh, giúp giảm cảm giác mệt mỏi và căng thẳng. Việc ngâm gừng non trong nước ấm và uống nước ngâm gừng có thể giúp bạn thư giãn và tăng cường sự tỉnh táo.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Gừng non giàu các chất chống oxy hoá và chất chống khuẩn tự nhiên, có thể giúp tăng cường miễn dịch. Việc thường xuyên sử dụng gừng non ngâm có thể giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh và giúp tăng cường sức khoẻ tổng thể.
- Giảm viêm và đau: Gừng non có tác dụng giảm viêm và giảm đau dựa vào các đặc tính chống viêm tự nhiên có trong nó. Việc ngâm gừng non và uống nước ngâm gừng có thể giúp giảm đau do viêm khớp, viêm cơ, và các loại viêm nhiễm khác.
- Ngâm gừng non không những giúp hỗ trợ đường ruột, tăng cường miễn dịch mà còn có khả năng tiêu diệt khuẩn và giảm viêm. Bạn hãy thưởng thức một muỗng ngâm gừng non mỗi ngày để cảm nhận lợi ích sức khoẻ mà nó đem lại.
Hãy thử cách ngâm gừng non này tại nhà và cảm nhận những lợi ích đáng ngạc nhiên mà nó đem lại đối với sức khoẻ của bạn
Đọc thêm :
