姜粉

原料区

生姜喜湿但不耐涝，适合旱季短、生根需要较高温度条件的地区种植。越南是一个拥有许多适合生姜生长气候条件的国家，例如：清化、安排、和平、老街、北江、莱州、奠边、山罗、安江、朔庄、高原、 ……
由于气候条件，越南的生姜品质备受推崇，因此姜粉的品质也高于其他国家。

成长和聆听

生姜大约在四月初（雨季）种植。必须选择好品种、好土壤和妥善照顾植物，才能使生姜高产优质。大约 9 个月后，到收获时，生姜的叶子变黄并枯萎了。采收时一定要小心翻耕，以免压伤姜根，影响姜根和精油的品质。茎和叶将留在种植地点，均匀地覆盖在地面上。

生姜的功效

治感冒：生姜性温，所以有很好的治寒作用，扩张毛细血管，增加血液循环，增加发汗，暖身。

帮助消化：鲜姜中的活性成分有助于抑制胃中幽门螺杆菌的生长。生姜还可以刺激胃中酶和酸的分泌，增强肝功能，并有助于增加胆汁分泌以支持消化过程。

抗炎：生姜可以帮助减轻与关节炎、胃炎、肝炎和呼吸系统疾病等疾病相关的疼痛和炎症。

生姜管的应用

在医疗保健领域

生姜具有抗炎和抗菌的特性，在日常饮食中使用生姜作为调味品有助于增强抵抗力。生姜具有消炎止痛的作用，因此对减轻关节疼痛非常有效。生姜具有温暖的特性，因此可以用来温暖身体并很好地减少感冒。由于其抗菌特性，生姜还用于生产漱口水和防腐剂。

在食品技术领域

生姜是典型亚洲菜肴中不可或缺的香料。生姜用于酱料、调味品、肉类包装等食品厂或生产糖果和姜味饮料。

在制药行业

生姜是传统医学中广泛使用的药物（在传统医学中，姜被称为can Khuong）。此外，在现代医学中，姜被用来配制药物，如：润喉糖、姜片、瓶装姜水、低血压姜茶等。此外，热油、按摩膏等外用产品中也含有生姜。